Por cieszy się w naszym kraju niesłabnącym zainteresowaniem od lat. Produkcja rokrocznie wzrasta, podobnie jak eksport. Polskie pory są szczególnie cenione za wysoką jakość, dlatego coraz chętniej są kupowane za granicą.

Por jest w Polsce składnikiem tzw. włoszczyzny i jest wykorzystywany głównie jako składnik zup. Można go spożywać także na surowo i w takiej formie doskonale nadaje się na sałatki. Jest bogaty w szczególności w witaminy C, B6, A oraz miedź i mangan.