Produkcja i eksport kalafiorów z roku na rok rośnie. Eksport wzrósł w ostatnich latach ponad dwukrotnie i obecnie sprzedajemy ponad 90 ton tych warzyw za granicę. 

Kalafior to jeden z najpopularniejszych dodatków do dań. Jest ceniony ze względu na walory smakowe i dietetyczne. Świetnie smakuje ugotowany, ale można go też jeść na surowo lub zrobić z niego puree. Coraz częściej jest używany jako zamiennik ryżu czy ziemniaków. Kalafior jest cennym źródlem np. sodu, potasu i magnezu, a także witamin K, B1 i C.